Si eres de esas personas que piensan que comer no es solo necesidad, sino un placer, que considera que saborear nuevos platos debería hacerse todos los días y que cree que tiene un paladar perfecto para cualquier tipo de gastronomía, entonces estás en el lugar perfecto. Y es que en Vida Mona sabemos lo que te gusta, por ello, en nuestro blog encontrarás siempre grandes y curiosas ideas cargadas de magia, sabores y por supuesto, placer. Hoy, queremos enseñarte uno de nuestros platos preferidos: la presa de vaca de The Butcher Society y todo lo que debes saber sobre este famoso manjar.

¿Qué es la presa de vaca de The Butcher Society?

Por si no lo sabías, la presa de vaca de The Butcher Society es una pieza que se obtiene de la zona de la aguja, muy tierna y marmoleada y por supuesto, con una gran infiltración de grasa, lo que consigue que de la impresión de que se trata de una pieza de wagyu japonés de alto BMS.

Es una de las piezas más solicitadas para cocinarla en filetes a la plancha o a la brasa o incluso para cocinar estofados. Por otro lado, también se ha usado mucho para fondues de carne, cortada a tacos o laminada para hacer a la piedra.

Es una pieza de alta calidad y sabor excepcional que se sirve envasada al vacío, tanto media pieza de 1,1 kg o la pieza entera de 2,2 kg aproximadamente.

La presa de vaca de The Butcher Society es particularmente famosa debido a su textura tierna, su jugosidad y su increíble sabor. Y nosotros podemos decir orgullosos, que es uno de nuestros grandes reclamos en cualquiera de nuestros restaurantes.

¿Por qué es tan famosa la presa de vaca de The Butcher Society?

Lo cierto, es que la fama de la presa de vaca de The Butcher Society se debe a varios factores:

• Sabor único: La alimentación natural a base de pasto y la cría en condiciones favorables influyen en el sabor de la carne de vaca de The Butcher Society . Su perfil de sabor intenso, rico y distintivo hace que sea muy apreciada por los amantes de la carne.

• Calidad y terneza: La presa de vaca de The Butcher Society se caracteriza por su terneza excepcional debido al marmoleado de grasa que la atraviesa. Esto le brinda una textura suave y jugosa, lo que la convierte en un plato gastronómico muy apreciado por los chefs y los comensales exigentes.

• Textura única incomparable: Nuestros chefs se encargan de que siempre se presente en el punto exacto en el que la quiere el cliente, pero igualmente, la presa de vaca de The Butcher Society es conocida porque en cualquiera de los puntos en el que esté hecha, siempre está perfecta y su textura es inigualable.

• Reconocimiento gastronómico: La presa de vaca de The Butcher Society ha ganado reconocimiento en el mundo gastronómico y se ha convertido en un ingrediente destacado en muchos restaurantes de alta cocina. Chefs de renombre utilizan este corte para crear platos innovadores y resaltar sus cualidades gastronómicas únicas.

Como habrás visto, su fama se ha extendido gracias al reconocimiento de los chefs y la demanda de los amantes de la carne de alta calidad, y, ¿qué mejor a la hora de venir a Barcelona que pasar por ‘La Terraza de Anna’ o ‘Vibra Speakeasy’ y probar este deleite para el paladar? Aprovecha y pide la presa de vaca de The Butcher Society, te aseguramos que no te arrepentirás.